肽的生理特性是：
一是较氨基酸吸收快速；
二是以完整的形式被机体吸收；
三是主动吸收（氨基酸属被动吸收）；
四是低耗，肽吸收具有低耗或不需消耗能量的特点，；
五是肽吸收具有不饱和的特点；
六是肽的种类多，功效强，生物学家将肽称为“氨基酸链”，将小分子活性肽统称为“生物活性肽”。